1 kilo de masa para tortillas (masa).

400 gramos de manteca de cerdo (masa).

- Sal al gusto (masa).

1 paquete de hoja de plátano.

1 taza de frijol refrito (relleno).

½ taza de chile chipotle (relleno).

1 pieza de queso de cabra natural (relleno).

- Sal al gusto (relleno).

- Pimienta al gusto (relleno).

1. Bata la masa con la manteca y la sal hasta que suavice. Reserva.

2. Corta las hojas de plátano aproximadamente en trozos de 20 centímetros, ásalas para que estén suaves, extiende sobre la masa que reservaste y en el centro distribuye los ingredientes del relleno. Un poco de frijoles, queso de cabra, un poco de chipotle y rectifica de sal.

3. Dobla en forma de cartera y coloca en una vaporera. Cocina una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.